П’ять цікавих та смачних рецептів приготування кабачкової ікри

П’ять цікавих та смачних рецептів приготування кабачкової ікри
П’ять цікавих та смачних рецептів приготування кабачкової ікри
Сьогодні, 22:33

Кабачкова ікра вважається найпопулярнішою закускою в українській кухні. Рецептів приготування безліч. Пропонуємо ознайомитися з 5 найцікавішими та найсмачнішими.

Ікра з кабачків та часнику.

Інгредієнти:

Кабачки молоді 4 шт.;
Морква 2 шт.;
Часник 2 зуб.;
Помідори 3 шт.;
Морська сіль;
Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Почистьте кабачки від шкірки й насіння та поріжте кубиками.
Почистьте та наріжте дрібно моркву.
Складіть підготовані овочі в сотейник, додайте 250 мл води та тушкуйте на маленькому вогні до м’якості.
Помийте, дрібно наріжте та додайте до овочей помідори.
Також, додайте сіль, олію, перемішайте та ще трішки потушкуйте з відкритою кришкою.
Почистьте та дрібно наріжте часник й додайте в готову ікру.

Кабачкова ікра по ГОСТу.

Інгредієнти:

Кабачки будь-які 3 кг.;
Паста з томатів 250 гр.;
Майонез 30% 250 гр.;
Часник 5 зуб.;
Перець гострий 1 шт.;
Морська сіль.

Спосіб приготування:

Почистьте кабачки, відваріть в солоній воді та пропустіть через м’ясорубку.
Додайте пасту, майонез, подрібнений перець й часник, сіль та проваріть 30 хвилин.
Розкладіть по стерильним банкам та закатайте.

  У Житомирі планують здійснити капітальний ремонт покрівлі та мереж ЖСЦРД №41

Ікра з кабачків та болгарського перцю.

Інгредієнти:

Кабачки молоді 4 шт.;
Болгарський червоний перець 2 шт.;
Ріпчаста цибуля 2 шт.;
Помідори 2 шт.;
Рослинна олія 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Помийте та поріжте соломкою кабачки й обсмажте їх в олії.
Очистьте та поріжте соломкою овочі й додайте до кабачків.
Додайте сіль, перець та тушкуйте на маленькому вогні до готовності.

Кабачково-баклажанна ікра.

Інгредієнти:

Кабачки молоді 1 кг.;
Баклажани 700 гр.;
Болгарський перець 1 шт.;
Морква 600 гр.;
Ріпчаста цибуля 2 шт.;
Аджика 3 ст. л.;
Морська сіль 1 ч. л.;
Цукор пісок 1 ч. л.;
Рослинна олія 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Очистьте від шкірки кабачки, моркву та баклажани. Овочі вибирайте приблизно однакового розміру.
Викладіть їх на застелене фольгою деко, закрийте шаром фольги та запікайте годину у розігрітій до 200 градусів духовці на верхній полиці.
Перекрутіть готові овочі через м’ясорубку, пересипте в каструлю та потримайте пару хвилин з закритою кришкою.
Почистьте й поріжте цибулю кубиками та обсмажте до золотого кольору в олії.
Додайте цибулю до овочевого пюре, перемішайте та поставте на середній вогонь.
Коли суміш почне закипати, додайте аджику та перемішайте.
Додайте цукор, сіль та протушкуйте ще 5 хвилин.

  МУЗІКА. Shalom Alechem - Barcelona Gipsy Klezmer Orchestra Live

Ікра з кабачків без помідорів.

Інгредієнти:

Кабачки молоді 1,5 кг.;
Ріпчаста цибуля 2 шт.;
Морква 2 шт.;
Часник 3 зуб.;
Морська сіль;
Перець чорний мелений;
Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Натріть кабачки на дрібній тертці, відіжміть сік, додайте сіль та проваріть пів години на повільному вогні.
Очищену цибулю дрібно поріжте, а моркву натріть на тертці з дрібними отворами.
Обсмажте овочі в олії, додайте проціджені кабачки та готуйте 10 хвилин на повільному вогні.
Додайте пропущений через прес часник, перець, сіль та тушкуйте ще 5 хвилин.
Приємного апетиту!