Інгредієнти

Яйця — 5 шт.
Маленький Баклажан — 1 шт.
Кабачок маленький — 1 шт.
Болгарський перець — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Помідор великий — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Зелена цибуля
Петрушка
Сіль — за смаком
Чорний перець — за смаком
Рослинна олія — 3 ст. л.

Приготування

1. Баклажани, кабачки, болгарський перець, цибулю, помідор нарізати кубиками.

2. Петрушку і часник дрібно подрібнити. Зелену цибулю нарізати.

3. Обсмажити баклажани, кабачки, болгарський перець і цибулю на рослинній олії 10 хвилин. Додати помідори, зелений лук, часник, обсмажити ще 7-10 хвилин. Посолити та поперчити за смаком.

4. Зробити невеликі поглиблення, вилити в них яйця, посолити та поперчити за смаком яйця. Накрити кришкою і готувати до готовності білка.

Смачного!