Ліниві вареники з сиру які просто тануть у роті

Ліниві вареники з сиру які просто тануть у роті

Ліниві вареники з сиру які просто тануть у роті

Сьогодні, 13:21

Інгредієнти:

450 г сиру
2 ст. ложки цукру
1 яйце
140 г борошна
сіль

Приготування:

Викладіть в миску сир, якщо купили у пачках — злегка розімніть виделкою. Вбийте яйце, перемішайте, посоліть. Додайте цукор, знову перемішайте.

Борошно просійте і всипте в сир. Розминайте виделкою до тих пір, поки це не стане досить важко. Обробну поверхню злегка присипте борошном. Викладіть з миски сирну суміш.

Замісіть тісто. Воно має бути м’яким, трохи вологим, трохи буде липнути до рук. Тоді ліниві вареники з сиром вийдуть повітряними і м’якими. Змочіть руки водою, щоб тісто не прилипало. Відрізавши шматочок тіста, скачайте з нього ковбаску. Наріжте її шматочками — це вже і є ліниві вареники.

Проте їм можна надати різну форму. Якщо нарізані шматочки приплюснути, натиснувши пальцем, вийдуть медальйончики з поглибленням в середині. В цьому поглибленні відмінно затримаються вершкове масло, сметанка або мед, з якими ви будете подавати ліниві вареники з сиром. Можна зробити ромбики. Для цього знову потрібно розкачати ковбаску і пальцями її прим’яти. Нарізати ковбаску навскоси ромбиками.

  У Житомирі пройде урбаністично-культурний фестиваль "Майстерня міста"

І не забудьте про борозенки, які можна зробити виделкою, обережно притискаючи її до поверхні.

Коли сирні ліниві вареники (або частина вареників) будуть зліплені, їх можна відразу ж зварити, або заморозити.

Якщо вирішили варити, поставте воду на вогонь, коли закипить, посоліть її. Викладіть вареники і варіть, поки вони не спливуть. Як правило, це 2-3 хвилини. Вийміть шумівкою на тарілку, щедро змащену вершковим маслом.

До лінивих вареників з сиру можна подати сметану, варення, мед — це традиційна подача страви.

Якщо ви готуєте ліниві вареники вперше

Сучасна інтерпретація рецепта ледачих вареників особливо припаде до душі дітям. Ідея в тому, щоб полити блюдо топпінгом: шоколадним, карамельним, полуничним, словом, будь-яким, який вам до душі.

Зайві або приготовлені на запас ліниві вареники можна і потрібно заморозити. Складіть їх на плоску дошку, посипану борошном.

Покладіть заготовки з тіста й сиру в морозилку. Коли вони застигнуть, перекладіть їх у пакет. Заморожені вареники варити так само, як і свіжоприготовані. Розморожувати їх не треба — достатньо витягти з холодильника й одразу викласти в підсолену киплячу воду.

  Романтичні пригоди – Козерогам, абсолютний успіх – Скорпіонам: гороскоп на 24 липня

І ще декілька хитрощів приготування:

для лінивих вареників треба брати некислий і жирний сир;
не сипте борошна більше норми, у варениках повинні відчуватися крупинки сиру;
не переварюйте, виймайте, як тільки спливуть, інакше вони стають «кисільними», їстівними, але не дуже смачними.