Шматок гастрономічного Будапешта у центрі Житомира. ФОТО

Шматок гастрономічного Будапешта у центрі Житомира. ФОТО

Шматок гастрономічного Будапешта у центрі Житомира. ФОТО

Сьогодні, 20:23

Житомиряни уже потрохи відкривають для себе знамениту угорську кухню.

Вони вже полюбляють знаменитий бограч, гуляш та лангош. Але світ мадярської кухні дуже багатий, цікавий та смачний.

На жаль, найцікавіший спеціалітет з неї – смажена гусяча печінка – житомирянам недоступний. Його немає навіть в Берегівському регіоні нашого Закарпаття, де живуть майже одні угорці.

Але у Житомирі уже з’явилися у постійному продажу інші мадярські спеціалітети. Це ШОВДАРЬ, свинячий окіст з салом, який замочують у маринаді та коптять на дровах. Люди в інтернеті пишуть, що “шовдарь – це не хамон” – це набагато крутіше, краще і смачніше.

У новому “Сільпо”, що у Житомирі на вулиці Грушевського, є цікава така “М’ясна лавка”, яка отримує напряму шовдарь та два види угорського сала (одне – в паприці, друге – копчене).

Шматок гастрономічного Будапешта у центрі Житомира. ФОТО
[center]Шматок гастрономічного Будапешта у центрі Житомира. ФОТО

Шматок гастрономічного Будапешта у центрі Житомира. ФОТО

Шматок гастрономічного Будапешта у центрі Житомира. ФОТО

У “М’ясній лавці” продають два види шовдаря: “Мукачівський”, він з тонким салом, коштує 56 грн. 90 коп. за 100 грамів та “Закарпатський” (цей майже зовсім без сала) – коштує 51 грн. 40 коп. за 100 грамів.

  Житомирський кубок "Ліги сміху" чекає!

Це чудові холодні м’ясні закуски, може, трохи незвичні для нас. Але все одно це унікальні делікатеси. Купивши шовдарь, ви завжди зможете в себе вдома влаштувати стіл, ніби в шикарному будапештському ресторані. І ще одне, якщо хочете зробити автентичний мадярський бограч, то в суп треба обов’язково кинути кілька шматочків шовдаря.

Шматок гастрономічного Будапешта у центрі Житомира. ФОТО
Шматок гастрономічного Будапешта у центрі Житомира. ФОТО
Шматок гастрономічного Будапешта у центрі Житомира. ФОТО[/center]

Jó étvágyat kívánunk – “смачного!” по-угорськи!